喜欢在阳朔吃东西，吃的东西令我没有办法忘记，味道与做法都是那样的讲究与细致。
很多人都会推荐去“大师傅”家吃啤酒鱼，啤酒鱼在阳朔很出名，几乎到处都有啤酒鱼的牌子，但是最出名的好像就是“大师傅”，听说曾上过央视节目，在西街入口处。啤酒鱼浓汁浓味，而且本身这种鱼的鳞是没有去掉的，反而更加的好吃。
给大家介绍一下做法吧。因为阳朔有漓江，所以充分利用这天然的条件，选用的是漓江中的鲤鱼，杀好鱼不刮鳞，放到油锅里炸到两面都呈金黄色，然后加配料，啤酒、番茄、辣椒、酱油等，一起焖熟就可以了。做出来的鱼香脆有韧性，这啤酒鱼味道堪称一绝。
荔浦芋扣肉是传统的名菜，用的是颜色好看的紫色荔浦，带着皮的五花肉，桂林三宝中的三花酒与腐乳等一起搭配，荔浦与带皮的五花肉都分别要炸一下，切好的五花肉皮朝下放置，荔浦芋切好后放入碗中，然后一起放入锅内蒸熟，完成后翻扣在盘子里就可以了。做出来的荔浦芋扣肉看着虽肥，却一点儿也不腻，而且外表金黄，肉中有芋头的味道才是正宗的荔浦芋扣肉所要呈现出来的。
西街富贵楼的斑鱼火锅我很喜欢，每次来人都会有很多，虽有些贵但这菜是绝对值得品尝的，这里斑鱼火锅的鱼是用的黑鱼，片得很薄，呈现透明状，一条两三斤的鱼可以片十到二十盘呢，而这鱼很快就可以吃，只要放到煮的汤里涮一下就可以吃了，这汤是用鱼的骨与头尾熬成的。除了鱼我当时吃的时候还叫了其他火锅菜料放入锅内一起涮。
黄闷禾花鱼、荷叶鸭……
这几种我很爱吃，所以对于它们的做法我已经熟知，只是味道始终没有我当初在阳朔吃时的那种感觉，可能地点环境心境都不同了吧。其实如果在阳朔不想吃这些传统的菜，建议去西街试试其他类型的菜品等也是不错的选择之一。
在阳朔的西街有一家手擀龙须面，大约晚上六点多钟才会营业，老板是阳朔本地人，他的手擀龙须面是祖传的手艺。据说切出来的面条大概有一毫米宽，均匀度可以达到百分之八十，也不知道是谁总结出来的结论。
不过我们这次到也确确实实地见识到了老板的绝活儿：将一张报纸放到桌子上，然后将老板擀好的面放到报纸上面，竟然可以清晰地看到报纸上面的字，真让我们大开眼界。老板切出来的面条只要在滚烫的锅里烫上几秒就可以放进碗里，然后用大排骨和老鸡熬出来的高汤加上辣椒粉淋到面条上。吃在面条，感受入口即化的美妙感觉，牙口不好的人吃这个绝对地好。
荔浦芋头也是阳朔街头的一道名吃，像荔浦芋扣肉、油炸荔浦芋、清蒸荔浦芋、烧烤荔浦芋……呵呵，反正在我看到的所有芋头种类中，荔浦芋的个头是最大的，有的大的都是一个一斤多，而且皮的颜色是紫色的。据说这还是封建社会广西进贡给朝廷的贡品之一呢。我们晚上在西街闲逛的时候就喜欢买上两片大大的烤芋头，一边走一边啃，口感软软绵绵的，虽然没有地瓜甜，但比地瓜要香很多，好吃得很！还有一种吃法就是坐在小摊边蘸着桂花糖吃，也很好吃的。
阳朔还产沙田柚，街头小贩一般都会拿起客人看中的柚子，用刀拨下厚厚的柚子皮，细心地掰开柚子肉，然后装时袋子里递给客人。吃上一小口浓郁的水果香味沁人心脾，清甜爽口地不得了！